Vacio entero
$ 28.800,00/kg
Agotado
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Ubicado en el lateral del cuarto trasero de la res, justo entre las costillas y los huecos de la cadera.
Es un corte con forma triangular, fibroso y muy jugoso.
Se caracteriza por el sabor intenso que le da su grasa intramuscular. Es de los cortes favoritos para la parrilla argentina.
Pesa entre 3 y 5 kilos aprox.