Matambre
Producto número:
0001-010700.3
Información
Peso aprox. de la pieza entera: 1,4 kg.
Ubicado en el flanco de la media red, entre la paleta y el cuarto trasero, cubre el costillar.
Es el músculo que recubre al bife ancho. No trabaja mucho, por lo tanto es tierno y contiene además varias capas de grasa, lo que le da mayor sabor.
| Con Hueso: | No |
|---|---|
| Formato: | Entero |
| Ideal para: | Celebrar, Fin de semana |
| Método de Cocción: | Horno, Parrilla |